
“明天我要嫁给你啦……”都说女人出嫁的那天最漂亮,但传统的婚礼方式人们已习以为常,时下的都市白领更热衷于新潮、浪漫、刺激的婚礼。
另类交杯酒:水果唱主角
发现地:高邮路上的“薇婷故事”
交杯酒,是我国婚礼程序中的一个传统礼仪,在古代又称为“合卺”(卺,音jǐn,本意是一个瓠分成两个瓢),古语有“合卺而醑”,唐初大儒孔颖达解释道:“以一瓠分为二瓢谓之卺,婿之与妇各执一片以醑(即以酒嗽口),合卺又引申为结婚的意思。”在唐代即有交杯酒这一名称,到了宋代,在礼仪上盛行用彩丝将两只酒杯相联,并绾成同心结之类的彩结,夫妻互饮一盏,或夫妻传饮。现代婚礼上,则稍有简化。为表示夫妻相爱,在婚礼上双方各执一杯酒,手擎相交各饮一口。而关于酒的内容,也在发生着变化。较为常见的有香槟酒,而另类的则如我们将要看到水果鸡尾酒。有谁不希望自己的婚礼独特而又充满时尚气息呢?在婚礼这个终身最难忘的时刻,越来越多新人开始大胆地选择水上、气球、沙滩婚礼等夺人眼球的形式。8月29日,农历七夕前夜,一场散发着清新水果气息的奇异水果婚礼悄然在“薇婷故事”进行。婚礼上,水果成了见证两人幸福的使者。交杯酒是新人们自己制作的奇异朗姆鸡尾酒,而喜糖则是甜蜜诱人的奇异果,“喜果”代替喜糖,现在的女士们都欣喜异常。
自制“奇异朗姆鸡尾酒”
原料:1只新西兰奇异果、28毫升朗姆酒、2茶匙糖油、半茶匙柠檬汁、1小勺冰块。
步骤:将新西兰奇异果打成汁,然后加入朗姆酒、糖油、柠檬汁和冰块搅拌,最后倒入杯里,一杯有着热带温情的、带有微朗姆酒味的奇异鸡尾酒就制成了。
火锅婚宴:你是鱼虾我是螃蟹
发现地:肇嘉浜路金钟大厦
传统的婚礼宴会,是大家伙围坐一桌,热热闹闹地边看新人举行婚礼,边大快朵颐,比较西式的婚礼,则是在小花园内吃自助餐,而婚礼吃火锅,恐怕应属于另类中的极品了吧。
火锅,就是餐饮中的江湖。若干人围坐一炉,勺子筷子在一锅中翻江倒海之际,最能拉近感情。不过,传统的火锅却不太符合婚礼的浪漫逻辑,因此,笔者要推荐的可不是一般的火锅,而是一人一个小锅、有着双滑美味的“丰滑火锅”。这样的时尚小火锅,一人一锅,汤还是从一个大锅里分出来的,但各涮各的,而且汤底、小料也都有重重“玄机”。吃得干净精巧,吃得趣味横生,就是婚礼中的最动人之处。
“当鱼滑遇上螃蟹,当虾滑遇上生鱼片”,这样的语句听起来似乎有点像绕口令似的,提到的是对于很多人还很陌生的一个概念“双滑”。所谓“滑”的说法最早源于新加坡,也是新加坡最具代表性的经典料理美食。在这里,厨师将新加坡的“鱼滑”“虾滑”彼此镶嵌,或者是把虾滑嵌入金黄的螃蟹壳中,或者把鱼滑镶入新鲜的鱼片之中,也可以把各色海鲜和新鲜时蔬精巧地结合在一起。
而与平时火锅辅料不修边幅就堆上台面的情景相比,这里的食器和食材让人感叹它的奇思妙想:海鲜拼盘一上桌,里面的好几个“家伙”就惹得人们眼里放光,一只高高的玻璃杯里摆着一圈鲜虾,同时有三只带弯曲手柄的金属勺子挂在上面,旁边还有三只小小的“水晶杯”伫立于一侧。几乎不约而同,人们的筷子都伸向了那三只添满材料的金属挂勺和小水晶杯。虽然是吃火锅,但浪漫和精致却一点不少。

自制“鲜滑面”
火锅店里最抢手、最令人弹眼落睛的还数躺在晶莹凉爽冰块上的“鲜滑面”,它是由鲜滑与日本进口风车粉混合上千次捶打制作而成的,既鲜又有韧劲的面条。剪去圆锥形塑料“面筒”的尾端,像给蛋糕做花纹一般,把“面”挤到火锅里。手工制作只需十几秒种,面条翻滚将汤水吸饱,以丰腴之态浮出水面之际就已经熟透,蘸上一点调味料,一股饱含着鱼与肉的鲜滑味道就塞满了你的嘴。
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