| 近日，各大酒店举办的婚宴又多了起来，宾客满门，张灯挂喜，少则十桌八桌，多则三四十桌。而随着婚宴市场的繁荣，诸多问题也呈现出来。
婚宴成了不少饭店“宰”客的良机
由于预订婚宴的太多，各大酒店宾馆近年开始实行订“标准”的办法，即预订者准备订多少桌宴席、每桌多少钱标准，然后由饭店按不同价格制定各种不同的菜谱，这些菜谱都是固定格式，只能选标准不能选菜。被婚前准备工作累得精疲力尽的新郎新娘，已没有更多的精力去与饭店老板商讨每样菜的质和量了。于是，婚宴就成了不少酒楼饭店“宰”客的良机。
众多的饭店都没有投料标准
首先，无论菜价高低，标准多少经营者按现行的市场价格可以自主定价，但是，其投料必须有标准，而且价格主管部门有明确的规定，比如煮大虾，所上桌的虾是几个头500克；大、中、小鲍鱼每桌的重量是多少，500克多少个头，仅凭标大中小是不行的。但实际上众多的饭店都没有投料标准，更没有标明主料的重量。今年“五一”期间，一对新婚青年在一家宾馆预订10桌婚宴。婚宴上，新朋好友都反映所上的各种炒菜质次价高。小两口找到厨师长论理，在争论没有结果的情况下，举报到物价部门。经检查，10桌宴席按酒店没有公开的投料标准还差了2700多元。某些婚宴，竟成了个别饭店酒楼“清仓查库”的好机会。饭店抓住一些人求数量、求上菜速度的心理，将所订标准较高的10—12个热菜改为简单便宜的16个、18个菜；有的将低质量的菜一下端上五六道，一盘压一盘。一位经常给婚宴炒菜的厨师长曾得意地说：“这个黄金周真开心，十几桌婚宴把平日卖不出去的库底子全收拾干净了。”
消费者反映定金好交不好退
预定婚宴都必须向饭店预交2000—5000元不等的定金，而这些定金好交不好退。如果你因某种原因要退掉婚宴，那定金是别想退回来了。按理说单方取消预定，作为消费者该给饭店一个补偿，因为所定的日期别人不能再订，取消了，影响酒店的经营；但有的预订的是明年婚宴，现在取消根本没有什么影响，完全不退是没有道理的。
为避免婚宴被“宰”，有必要提醒消费者，一定要按饭店宾馆的档次、酒店制定的饭菜价格标准来审验菜单点菜。订好菜单后要手持一份，如饭店没按菜单上菜，便可向相关部门投诉举报。作为经营者，有责任按规定标明婚宴各道菜的主料投料标准，同时在收取定金时签定合同，制定相应的违约规定，防止出现不必要的纠纷。
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